Tìm hiểu nguồn gốc và thông tin về giống cá chép giòn từ đâu?
Bài viết cung cấp cho bạn thông tin về nguồn gốc, đặc điểm cũng như cách chăm sóc giống cá chép giòn và các loại thức ăn phù hợp. Đừng bỏ lỡ cơ hội để tìm hiểu về giống cá chép giòn hấp dẫn này

Nguồn Gốc Của Cá Chép Giòn

Cá chép giòn tên tiếng anh là Carp, tên khoa học là Cyprinus carpio được tìm thấy và mô tả vào năm 1758.
Cá chép giòn có nguồn gốc từ việc lai tạo giữa cá chép Việt Nam và một số giống cá chép ngoại nhập, chủ yếu là từ Trung Quốc. Giống cá này được phát triển để có thịt giòn hơn, hương vị thơm ngon hơn so với cá chép thông thường.

Cá chép giòn được nuôi chủ yếu ở miền Bắc Việt Nam, và nó đã trở thành món ăn đặc trưng trong nhiều bữa tiệc và lễ hội, nổi bật với cách chế biến đa dạng như nướng, chiên giòn hoặc hấp.
Cũng chính vì phương pháp nuôi phức tạp như vậy, nên thịt cá chép giòn có hương vị vô cùng đặc biệt. Thịt cá có màu hồng tươi đẹp mắt, giòn ngọt, có độ dai và chắc gần giống như thịt tôm với giá trị dinh dưỡng cao hơn. Những món ngon chế biến từ cá chép giòn rất đa dạng như xào lăn, xào thập cẩm, lẩu chép giòn, nướng muối ớt,…thậm chí còn có thể phi lê làm sashimi, trộn gỏi bởi thịt cá thường ít tanh.

Đặc Điểm Cá Chép Giòn

Hình dáng: Cá chép giòn có thân hình thuôn dài, vảy sáng bóng và thường có màu vàng hoặc nâu. Kích thước có thể đạt từ 1-2 kg hoặc lớn hơn tùy theo điều kiện nuôi.
Vây bụng và vây mang của cá chép khá mềm. Vây hậu môn dài và rất xứng. Vây đuôi trung bình và được chia thùy cân đối ở giữa.
Vẩy của cá chép tròn, to và khá xứng. Phần lưng của cá chép giòn có màu xanh đen, phần bụng ngang của cá chép giòn có màu vàng xám, bụng dưới có màu trắng bạc.
Thịt: Đặc điểm nổi bật nhất là thịt cá giòn, chắc, thơm và ít xương. Điều này làm cho cá chép giòn rất được ưa chuộng trong ẩm thực.

Tốc độ sinh trưởng: Giống cá này có tốc độ sinh trưởng khá nhanh, giúp người nuôi có thể thu hoạch trong thời gian ngắn.
Chế độ ăn: Cá chép giòn là loài ăn tạp, có thể ăn các loại thực phẩm tự nhiên và thức ăn công nghiệp.
Môi trường sống: Cá chép giòn có khả năng thích nghi tốt với nhiều điều kiện môi trường, có thể nuôi trong ao, hồ hoặc hệ thống nuôi trồng thủy sản.
Cá chép là loài đẻ trứng và là dòng cá có chu kỳ sinh sản nhiều. Cá chép là dòng cá có tập tính di cư khi sinh sản.
Đến mùa sinh sản, cá chép giòn sẽ bơi dần từ vào các vùng bãi ở ven sông (những nơi có nhiều cỏ, bụi rậm) để đẻ trứng.
Cá chép có tập tính đẻ trứng vào ban đêm và thường đẻ sau khi diễn ra những cơn mưa rào phía gần mặt nước.
Một lần sinh sản, cá chép giòn cái có thể đẻ được 150 – 300 nghìn trứng.
Trứng của cá chép giòn đẻ ra thường có chất dính để bám vào các thực vật thủy sinh (đây là phương thức giúp bảo vệ trứng cá).
Mùa sinh sản của cá chép giòn thường diễn ra từ mùa xuân cho đến hết mùa thu. Thời gian cá chép giòn sinh sản nhiều nhất là từ tháng 3 – 6 và tháng 8 – 9 hàng năm.

Thức Ăn Chủ Yếu Của Cá Chép Giòn

Cá chép giòn là dòng cá sinh sống ở khu vực tầng đáy của nước sông. Nơi đây là nơi tập trung và rất phong phú về các loại thức ăn.
Cá chép giòn là dòng cá ăn tạp, gần như mọi thức ăn chúng đều có thể ăn được.
Thức ăn của cá chép giòn thường là những sinh vật thủy sinh sống ở trong nước, các loài động vật giáp xác như tôm, côn trùng, các sinh vật phù du….

Đậu tằm nhập khẩu từ úc

Cá chép là dòng cá ăn nhiều, trung bình một ngày chúng có thể tiêu thụ lượng thức ăn bằng 30 – 40% trọng lượng cơ thể của chúng.

Môi Trường Sống Của Cá Chép Giòn

Cá chép giòn có môi trường phân bổ khá rộng rãi. Chúng phân bổ chủ yếu ở vùng châu Âu (nga, thổ nhĩ kỳ, đức) và một số quốc gia thuộc khu vực châu Á (khu vực biển đông, việt nam, trung quốc, singapore…).
Tại Việt Nam, cá chép giòn chủ yếu sinh sống ở khu vực ao, hồ, sông, suối và chủ yếu tại các tỉnh thành thuộc khu vực phía bắc.

Môi trường nuôi cá chép tại ao ở Việt Nam

Một số tỉnh thành xuất hiện nhiều cá chép giòn: Hải Dương, Bắc Ninh, Bắc Giang, Hòa Bình, Hà Nội….
Hiện nay nước ta có một số dòng cá chép giòn: cá chép cẩm, chép hồng, đỏ, lưng gù, chép thân cao…

Cá Chép Giòn Và Cá Chép Thường Khác Nhau Thế Nào?

() cá chép giòn và cá chép thường

Nuôi cá chép giòn (cá chép không xương) đòi hỏi một số kỹ thuật đặc biệt để đảm bảo cá phát triển khỏe mạnh và đạt chất lượng thịt tốt. Dưới đây là một số bước cơ bản trong kỹ thuật nuôi cá chép giòn:

1. Chọn Giống Cá
Giống tốt: Chọn giống cá chép giòn khỏe mạnh, có nguồn gốc rõ ràng và được chứng nhận.
Đặc điểm: Nên chọn cá có màu sắc tươi sáng, không có dấu hiệu bệnh tật.

2. Thiết Kế Ao Nuôi
Diện tích: Ao nuôi cần đủ lớn để cá có không gian bơi lội. Khoảng 500-1000m² là lý tưởng.

() Cá chép nuôi ở ao

Nước: Nguồn nước sạch, không ô nhiễm, pH từ 6,5 đến 8,0.
Độ sâu: Độ sâu từ 1-2m, có thể tạo khu vực nông và sâu để cá có nơi trú ẩn.

3. Thức Ăn
Chế độ ăn: Sử dụng thức ăn viên chuyên dụng cho cá chép giòn, kết hợp với thức ăn tự nhiên như rong rêu, đậu tằm nhập khẩu từ nga, ấu trùng côn trùng.
Thời gian cho ăn: Cho ăn 2-3 lần/ngày, mỗi lần một lượng thức ăn vừa đủ để cá ăn hết trong vòng 10-15 phút.

4. Quản Lý Chất Lượng Nước
Kiểm tra thường xuyên: Đo độ pH, độ oxy hòa tan, nhiệt độ nước.
Thay nước: Thay 10-20% nước ao mỗi tuần để duy trì chất lượng nước.

5. Phòng Ngừa Bệnh Tật
Vệ sinh ao nuôi: Định kỳ vệ sinh ao, loại bỏ thức ăn thừa và chất thải.
Tiêm phòng: Tiêm phòng vacxin cho cá theo định kỳ nếu cần thiết.

6. Thu Hoạch
Thời gian nuôi: Thường từ 6-12 tháng tùy vào kích cỡ mong muốn.
Kỹ thuật thu hoạch: Sử dụng lưới để thu hoạch cá nhẹ nhàng, tránh làm cá bị tổn thương.

7. Bảo Quản và Tiêu Thụ
Bảo quản: Sau khi thu hoạch, cá cần được bảo quản trong môi trường mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp.
Tiêu thụ: Nên tiêu thụ cá trong thời gian ngắn để đảm bảo độ tươi ngon

Giá Cá Chép Giòn Trên Thị Trường Hiện Đang Giao Động Bao Nhiêu

Cá chép giòn là loài cá có mức giá khá hợp với mức tiêu dùng của đại đa số người dân Việt Nam. Mức giá cá chép giòn phụ thuộc vào thời điểm, kích cỡ của cá.
Dưới đây là bảng giá cá chép giòn để các bạn tham khảo:
Cá chép giòn loại 1: 350 – 450 nghìn đồng/kg.
Cá chép giòn cỡ trung bình: 220 – 250 nghìn đồng/kg.
Cá chép giòn giống có giá dao động: 90 – 250 nghìn đồng/túi cá giống.
Cá chép giòn không chỉ là món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa biểu tượng sâu sắc. Trong nhiều nền văn hóa, cá chép đại diện cho sự may mắn, thịnh vượng và thành công. Đặc biệt, trong dịp Tết Nguyên Đán, món cá chép giòn thường xuất hiện trên bàn tiệc, thể hiện sự cầu mong cho một năm mới đầy tài lộc và hạnh phúc.
Qua bài viết trên Shopvatnuoivn chia sẻ tới người đọc những thông tin và phân biệt cá chép giòn và cá chép thường, hy vọng sẽ giúp ích được một chút nào đó tới người đọc.

Biên tập: yunee